Voici mon petit Blog qui essaye de marier la cuisine et l'écologie qui sont deux de mes passions. Elles paraissent complètement différentes, et pourtant peuvent se recouper plus qu’on ne le pense.

Par ailleurs, j’essayerais d’apporter quelques réflexions sur des sujets divers et variés tel que la préparation de mon voyage en Chine.

J’espère en tout cas que ce site vous intéressera !

Bonne lecture !  :)

Laurent

On entend de plus en plus parler de commerce équitable, mais cela signifie quoi exactement ? Un nouveau logo marketing, des produits moins chers… ce n’est ni l’un ni l’autre, le principe repose sur une rémunération la plus juste pour le producteur afin de valoriser son travailler et surtout de pouvoir en vivre.

Mais qui est Max Havelaar ? C’est en fait le héros d’un roman de 1860 qui dénonce l’oppression des cultivateurs de café en Indonésie. Ce qui reprend les débuts de cette association qui à commencé à s’occuper du problème de la production du café. En effet le café est coté en bourse sur le marché mondial, le problème c’est que les cultures sont souvent de petites tailles, et les cultivateurs ne peuvent pas grand-chose contre les « coyotes » qui achètent leur production à des prix dérisoires.

Le principe du commerce équitable est d’acheter la production de café au producteur à un prix minimum garanti qui lui permet de vivre dignement même si le cours de la bourse s’effondre. Mais ce n’est pas tout :

-Les organisations de producteurs reçoivent des primes pour le développement de la santé, de l’éducation, la formation…

- Pas de discrimination dans le travail, pas de travail des enfants

- Relations commerciales courtes

- Méthodes de productions respectueuses de l’environnement, le plus souvent bio.

 

Beaucoup de produit sont aujourd’hui concernés par ce label, comme par exemple : le café, thé, sucre, riz, cacao, miel, jus de fruits, céréales, épices, coton…

Personnellement, j’achète dès que je peux un de ces produits, ils sont d’une très grande qualité, bio en général, et on peux se donner bonne conscience en agissant activant contre la fracture Nord-Sud. Au moins si je bois de ce thé, je n’ai pas cautionné le travail des enfants, et je permets de faire vivre des petites familles de paysans qui perdaient espoir en l’agriculture et se réfugiaient dans les bidonvilles pour trouver un « meilleur travail ». En plus vous pouvez innover car on trouve certaines espèces de riz rouge ou riz violet, ça change !

C’est vrai que c’est plus cher, mais c’est un prix JUSTE, c’est le reste qui n’est pas normal !

Alors faites un geste, achetez ces produits, échangez le mauvais café de votre bureau par du commerce équitable, c’est une bonne façon de lancer le sujet et de convaincre de nouveaux consommateurs, pour un monde plus juste.

Pour ceux qui sont sensibles à la protection de l’Environnement, le fait de recevoir des prospectus par la poste ou par mail est désagréable. Cela représente une consommation de papier phénoménale qui outre le fait d’utiliser le bois des forets de façon inutile, c’est aussi une consommation d’énergie pour la production, la distribution, le recyclage :

- 20 à 40 kg de bois,
- 200 à 600 litres d'eau,
- 120 à 240 Kwh d'électricité,
- encre avec des métaux lourds,

Le volume total de ces prospectus est estimé à environ 40Kg/an/foyer, avec en plus un coût qui vous est totalement facturé pour quelque chose que vous ne voulez pas.

- Production et distribution payée lors de vos achats dans les magasins.

- Recyclage et traitement à votre charge sur votre taxe d’ordures ménagères.

 

Si vous ne souhaitez plus recevoir de pubs (mais toujours les informations municipales par exemple), accolez cet autocollant distribué par l’ADEME, et ça marche. Vous pouvez vous le procurer dans votre mairie, ou en faire un vous-même !

Vous aurez plus d’informations sur le site de l’ADEME

Autocollant gratuit supermarchés Champion

Une autre source de désagrément, ce sont les fax non sollicités, il existe une façon simple d’y remédier. Car il faut savoir que ce « spamming » est totalement illégal sans votre accord préalable, pour cette raison vous pouvez envoyer le courrier suivant en indiquant vos coordonnées et surtout le numéro de fax à l’adresse mail de la pub envoyée (il y en a une la plupart du temps) et je peux vous dire que c’est efficace, après quelques mails, vous n’aurez plus de pub car ils doivent effacer vos coordonnées de leurs listes. En plus ça leur fait pas de mal de leurs rappeler la loi et ce qu’ils risquent à faire cette pratique.

OBJET : Je m'oppose à recevoir des télécopies non sollicitées

Je viens de recevoir une (ou des) télécopie(s) à caractère publicitaire de votre société (copie ci-jointe) alors que je ne vous ai en aucun cas autorisé à me démarcher ainsi.

Je vous rappelle que l'article L34-5 du code des postes et des communications électroniques interdit toute prospection directe, par voie de télécopie, d'une personne physique qui n'a pas au préalable exprimé son consentement à être démarchée.

Je vous rappelle également que l'article R10-1 de ce même code punit de 750 € d'amende tout message adressé en infraction à ces dispositions. Dès lors, j'exige que vous procédiez à la radiation de mon numéro de télécopieur (indiquez votre numéro) qui figure dans vos fichiers.

Si ce courrier demeurait sans réponse, je ne manquerai pas de déposer une plainte auprès du procureur de la République.

Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.

Aujourd’hui il y a eu une éclipse annulaire du soleil, c'est-à-dire que la lune se place devant le soleil, mais elle n’est pas assez grande pour le cacher complètement. Il se forme donc un anneau de lumière autour de la lune. Ce phénomène est assez rare à observer car il se produit environ tous les 20 ans en France.

ATTENTION ! Il faut toujours utiliser un équipement adapté pour l’observer, les trucs qui consistent à prendre 2 lunettes de soleil, une bouteille en verre ne protégent pas votre rétine des rayons du soleil. Alors si vous voulez la prochaine fois en regarder une, procurez vous des lunettes de vision spécifiques a cet usage, ou un filtre solaire a adapté à votre télescope comme dans mon cas pour les photos que j’ai réalisé.

mais voici ce que cela peut donner pour une eclipse totale avec le matos qui faut :

Voici d’autres dates à ne pas manquer pour des éclipses totales exceptionnelles :

29 mars 2006 : Nigéria, Niger, Libye, nord-ouest de l’Egypte,

Turquie, Kazakhstan, sud de la Russie

Durée maximum de la totalité : 4 min. 06 s

22 juillet 2009 : Inde, Népal, Chine,

îles du sud du Japon, pacifique ouest

Durée maximum de la totalité : 6 min. 39 s

Voici les autres dates prévues en France :

29 mars 2006 : Totale

1 août 2008 : Totale

4 janvier 2011 : Partielle

20 mars 2015 : Totale

Toutes les dates sur ce site. Alors a la prochaine !

C’est un livre que j’ai lu cet été et qui m’a beaucoup plus, j’ai découvert cette histoire suite au reportage d’envoyé spécial. J’ai été touché par cette fille vivant dans la province du Ningxia en Chine, d’une famille très pauvre, ses parents ne pouvaient plus payer la scolarité. Sa mère a donc lancé un appel à l’aide en donnant le journal intime de Ma Yan au correspondant Français de Libration, Pierre Haski de passage dans la région.

On lit donc ce journal qui raconte la dure vie des paysans appauvrit par une sécheresse récurrente, le problème de la scolarisation des enfants et surtout des filles. Bref c’est un livre qui décrit parfaitement la vie quotidienne de ces familles, laissées pour compte de la croissance économique des grandes villes Chinoises.

Ma Yan, fille de paysans très pauvres du nord-ouest de la Chine, apprend un jour que sa famille n'a plus les moyens de l'envoyer à l'école. A 12 ans, tousses rêves s'effondrent. Pour crier sa révolte, la jeune fille écrit plusieurs carnets, où elle raconte son quotidien, très rude. Bouleversée par le désespoir de sa fille, la mère de Ma Yan confie les carnets à des Français de passage dans ce village du bout du monde. Parmi eux, le journaliste Pierre Haski, correspondant français de Libération à Pékin... La bouteille à la mer est arrivée à bon port

 

Les bénéfices sur les ventes de ce livre iront à l’association Enfants du Ningxia qui s’occupe de scolariser les enfants en difficulté de cette province. Vous pouvez bien sur aller sur le site pour faire un don.

Le Blog de Pierre Haski, à l’origine de toute cette histoire.

Voici une question vraiment d’actualité, que faire pour se chauffer avec cet hiver qui arrive à grands pas avec le prix du fioul (et indirectement les autres énergies) qui augmente ? Je ne vais pas expliquer en détail les différents principes qui existent, cela serait trop long et déjà fait. Je vais plutôt proposer différentes techniques en fonction de votre lieu d’habitation.

Un des premiers points important avant de changer de mode de chauffage est de s’assurer de disposer d’un logement bien isolé. Double, voire triple vitrage, isolation renforcée partout et surtout les combles que l’on oublie parfois, étanchéité des portes, etc … Bien sur il existe différentes façon de s’isoler de manière écologique à la place du polystyrène non recyclable, et de la laine de roche forte consommatrice en énergie grise (i.e. énergie nécessaire à sa fabrication). Vous pouvez par exemple utiliser du chanvre, des rouleaux de laine ou de plumes, du torchis, etc …

Après avoir fait pas mal de recherches, et avec des retours d’expériences, voici ce que je peux proposer en fonction des différents types de logements :

Appartement en ville :

C’est le cas le plus compliqué, car cela dépend souvent de volontés politiques d’aménagement. Si le gaz de ville est installé, la solution la plus économique à court terme est d’utiliser une chaudière haut rendement (> 90%) à condensation. Il est possible d’avoir aussi du chauffage géothermique, ou la chaleur des usines d’incinération par l’intermédiaire de réseaux urbains. Pour les plus motivés, un poêle à bois haut rendement automatique fonctionnant avec des granulés que l’on se fait livrer par sacs de 25 litres, c’est la solution que je préfère, mais il faut se fournir en combustible !

Maison banlieue, ou petite ville :

Si on dispose d’un peu de terrain, on a la possibilité d’utiliser le chauffage géothermique par l’intermédiaire d’une pompe à chaleur. Il faut disposer d’un chauffage par le sol base température que l’on raccorde à un échangeur enterré dans le jardin. C’est le principe du frigo à plus grande échelle, l’intérieur du frigo représente dehors, et l’échangeur derrière le frigo représente le plancher de la maison ! L’échange dans le sol peut se faire par un réseau de tuyaux enterrés à faible profondeur mais sur une surface équivalente à la surface de l’habitation, ou une sonde enterrés à 100m de profondeur ou dans un puit.

Il existe une variante moins coûteuse, c’est l’aérothermie, au lieu de prendre les calories dans le sol, on les prend dans l’air par l’intermédiaire d’un échangeur qui ressemble à une clim. L’inconvénient c’est que cette « clim » peut faire du bruit, c’est moins esthétique, et moins efficace pour les hivers rudes.

Maison de campagne :

 

Dans ce cas la question ne se pose même pas, le chauffage au bois est idéal, pratique, économique, ressource locale, fort pouvoir de chauffe… Il ne faut pas vous imaginer que je parle d’une cheminée au rendement minable, je parle plutôt de chaudières à haut rendement, poêles à rayonnement…

Pour les chaudières c’est assez simple, on remplace la chaudière classique par celle au bois pour chauffer un réseau de radiateurs. Pour les poêles, il peuvent fonctionner aussi en chaudière, mais surtout ils on maintenant un pourvoir rayonnant, c'est-à-dire qu’ils vont chauffer les murs et pas l’air. Donc il en résulte un confort de chauffe optimal avec des gradients de température max de 2°C entre le poêle et l’autre bout de la maison. Cela ne provoque pas le problème des cheminées ou l’on cuit à coté et on à froid la pièce voisine.

Il existe ensuite différents combustibles suivant les besoins et la disponibilité locale (Granulés de bois, bois déchiqueté, plaquettes, bûches, céréales, noyaux de fruits…)

ADEME Données générales, aides financières

ITEBE Actualités de la filière, pratiques, annuaires de professionnels

Salon du Bois Le Salon à ne pas manquer, tous les derniers modèles exposés

Tous ces dispositifs qui favorisent les énergies renouvelables sont ouverts à un crédit d’impôt de 40% sous certaines conditions, et d’une TVA à 5,5% pour les travaux. Le mieux est de contacter l’espace info énergie le plus proche de chez vous.

Voici un petit tableau récapitulatif (source ITEBE) du coût des différentes énergies, il date de 2002, donc le coût du fioul est largement à réévaluer, on arrive maintenant à un coût du KWh de 0.06€, soit presque aussi cher que l’électricité !

 

Bien sur chaque cas est différent, certains arriveront à se passer de chauffage comme pour les habitats dits passifs, d’autres utiliseront des panneaux solaires, etc… Cet article est simplement une idée générale, il ne s’appliquera bien sur pas à tout le monde, mais si vous voulez des conseils, n’hésitez pas à laisser un commentaire.