Salutations les surfeurs du bureau (ou du salon) !
Voici mon petit Blog qui essaye de marier la cuisine et l'écologie qui sont deux de mes passions. Elles paraissent complètement différentes, et pourtant peuvent se recouper plus qu’on ne le pense.
Par ailleurs, j’essayerais d’apporter quelques réflexions sur des sujets divers et variés tel que la préparation de mon voyage en Chine.
J’espère en tout cas que ce site vous intéressera !
Bonne lecture ! :)
Laurent
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Cela fait déjà pas mal d'années que je recherchais une façon de laver le linge le plus écologique possible, après avoir essayé les marques de lessive Maison Verte, Ecover qui ont un résultat très satisfaisant et un impact sur l’environnement le plus faible de toutes les lessive, j’ai trouvé la solution !
C’est un nouveau produit qui vient d’être distribué dans la chaîne de magasins Biocoop, ce sont des noix de lavages utilisés depuis longtemps en Inde et au Népal pour laver les textiles précieux (soie, cachemire…). C’est un produit complètement naturel qui provient d’un arbre poussant en Inde, au Pakistan et au Népal nommé Savonnier (Sapindus Mukorossi).
Il suffit juste de placer 4 à 6 demi-noix dans un petit sac en coton avec le linge. On peut utiliser les noix 2 fois pour des lessives à
- Biodégradale à 100%
- Aucune pollution chimique
- Hypoallergénique
- Renouvelable
- Economique (environ 300g/pers/an ! soit à peine 5€ !)
- Source de revenus pour les populations locales des pays émergents
- Très efficace
Bref c’est le produit miracle qui regroupe tous les avantages ! On peut aussi faire des décoctions concentrées pour le shampooing, le nettoyant ménager ou juste en savon liquide ! Alors soutenez cette initiative de la société Ecoidées !
Voici une petite technique pour obtenir beaucoup de sucre vanillé pour pas cher, ce qui est très intéressant pour les personnes comme moi qui en raffole ! Il suffit simplement de placer 2 ou 3 gousses de vanille dans un bocal rempli de sucre et d’attendre au moins 15 jours avant de s’en servir. La vanille possède un pouvoir très parfumant, et le sucre à réellement le goût de vanille, absolument délicieux !
Voici un de mes fruits préférés en cuisine, autrefois appelé Pomodoro, puis pomme d’amour, la tomate est arrivée en Europe à la fin du XVIème siècle par les conquistadors qui revenaient du Pérou. Elle arriva en France seulement au XIXème, car il est vrai que au début, être la cousine de la mandragore n’était pas facile à gérer !
Pour certains, une tomate à toujours la même forme, le même goût, la même couleur, or il existe d’innombrables variétés aux saveurs et aspects complètement différentes. Depuis que j’ai goûté il y a 1 an à la variété « Cœur de bœuf » qui est la plus répandue des variétés anciennes, je ne jure que par elle ! Même si aujourd’hui je découvre de nouvelles variétés sans arrêts.
Alors pour faire vos coulis, crumbles, pizza, ratatouille et j’en passe, elles sont vraiment géniales. Leurs principales qualités sont la quasi absence d’eau et de pépins, on obtient uniquement de la chair savoureuse et sucrée. Par exemple en haut on a la variété « Cornu des Andes », qui donne de très jolies rondelles pour les salades.
Ci-dessous il y a d’autres variétés que j’ai cueilli au jardin biologique près d’Angers ce week-end, vous remarquerez tout de suite l’intrus qui s’est faufilé au milieu de mes belles tomates ! Cette espèce qui ne pousse même pas dans la terre, qui à le même goût été comme hiver… insipide. Quand je regoûte maintenant à ces tomates je me demande comment j’ai pu les manger !
Donc si vous en voyez un jour dans les marchés, ne vous laissez pas rebuter par les difformités qu’elles peuvent avoir, elles sont tout simplement délicieuses. Elles ont même le pouvoir de faire aimer la tomate crue à ceux qui n’aimaient pas… comme moi !
Je mettrais plus tard quelques recettes réalisées avec ces merveilleuses tomates. Bon appétit !
Cuisine :
- Le sucre vanillé pour pas cher !
- Pour ne pas rater la crème anglaise !
- Le pouvoir magique de l'agar-agar !
Ecologie:
