Voici mon petit Blog qui essaye de marier la cuisine et l'écologie qui sont deux de mes passions. Elles paraissent complètement différentes, et pourtant peuvent se recouper plus qu’on ne le pense.

Par ailleurs, j’essayerais d’apporter quelques réflexions sur des sujets divers et variés tel que la préparation de mon voyage en Chine.

J’espère en tout cas que ce site vous intéressera !

Bonne lecture !  :)

Laurent

Synopsis :

Les rives du plus grand lac tropical du monde, considéré comme le berceau de l'humanité, sont aujourd'hui le théâtre du pire cauchemar de la mondialisation.

En Tanzanie, dans les années 60, la Perche du Nil, un prédateur vorace, fut introduite dans le lac Victoria à titre d'expérience scientifique. Depuis, pratiquement toutes les populations de poissons indigènes ont été décimées. De cette catastrophe écologique est née une industrie fructueuse, puisque la chair blanche de l'énorme poisson est exportée avec succès dans tout l'hémisphère nord.

Pêcheurs, politiciens, pilotes russes, industriels et commissaires européens y sont les acteurs d'un drame qui dépasse les frontières du pays africain. Dans le ciel, en effet, d'immenses avions-cargos de l'ex-URSS forment un ballet incessant au-dessus du lac, ouvrant ainsi la porte à un tout autre commerce vers le sud : celui des armes.

 

Commentaires :

C’est vraiment un film saisissant qui met en scène les désastres écologiques et humains du commerce Nord-sud et toutes ses dérives. Même si les rapprochements sont faciles entre un pays qui s’ouvre de famine et le commerce d’exportation de la perche du Nil vers l’Europe, ça n’en reste pas moins vrai.

On sort de se film en se disant que le monde ne tourne vraiment pas rond, et que les hommes devraient regarder autour d’eux plutôt que les lois du marché… La dure réalité du monde actuel…

Voici une petite recette simple à réaliser et très bonne pour une entrée, il me semble que ça a une origine libanaise. La seule difficulté est de trouver du tahiné ! ( C'est de la purée de sésame, on peu se le procurer dans les épiceries exotiques normalement, et aussi dans les biocoop)

2 aubergines

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de tahiné

1 cuillère à soupe de jus de citron

Il suffit de faire cuire les aubergines coupées en tranches dans la longueur au four (200°C) pendant 20-30min. Ensuite enlever la peau et mettre la chair dans un saladier avec l’ail, l’huile d’olive le citron et le tahiné ! Mixez et c’est près !

La photo en haut n’est pas de moi, mon résultat en bas n’est pas aussi blanc car je ne mets pas de yaourt dans la recette, je trouve que cela ne change pas vraiment le goût.

Voila une petite astuce pour limiter les emballages des produits de base comme le riz, les pâtes, les céréales, raisins secs, lentilles, etc… Il faut d’abord se procurer ces produits en vrac (moins cher car pas d’emballage et de marketing) auprès de certaines grandes surfaces et la chaîne de magasins biocoop. Personnellement j’utilise des sacs en papiers du style des marchés que je garde à chaque fois pour faire le plein.

Ensuite on récupère des vieux bocaux à conserve pour faire le contenant, pour ceux qui n’en ont pas, ou qui n’ont pas de vielles étagères remplis de ces bocaux chez la grand-mère, il est facile et pas cher de s’en procurer à Emmaeus. J’ai pratiquement acheté tous les miens là-bas pour trois fois rien, alors que ça coûte assez cher dans le commerce.

 Après vous pouvez ajouter une petite touche déco supplémentaire en achetant de jolis bocaux en brocante, plus difficiles à trouver, notamment ceux qui sont en verre vert avec un opercule en céramique blanche. Ensuite installez-les sur une étagère de votre cuisine à coté des piments qui sèchent, c’est très sympa ! (Parce que pour l’instant j’ai pas eu le temps de les ranger, et c’est un peu le bordel !)

Comment faire pour moins consommer d’énergie pour s’éclairer ? La plupart des gens connaissent les lampes basses consommation, mais malheureusement elle est encore très peu utilisée, c’est dommage car si toutes les lampes étaient remplacée par des lampes à économie d’énergie (à la place des halogènes et des incandescences), on pourrait se passer en France d’un réacteur nucléaire, c’est loin d’être négligeable !

On voit tout de suite l’avantage économique des lampes à LED, avec leur consommation négligeable, le surcoût de l’achat est très vite remboursé. Faites les calcul pour votre maison, si vous disposez de nombreux éclairages type spot, vous économies seront plus que négligeables et l’investissement rentabilisé en moins de 2 ans.

Elles sont encore difficiles à se procurer, mais on en trouve une gamme assez complète sur le site de CONRAD, alors tentez l’expérience !