Voici une petite recette simple à réaliser et très bonne pour une entrée, il me semble que ça a une origine libanaise. La seule difficulté est de trouver du tahiné ! ( C'est de la purée de sésame, on peu se le procurer dans les épiceries exotiques normalement, et aussi dans les biocoop)
Pour 4 personnes :
2 aubergines
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de tahiné
1 cuillère à soupe de jus de citron
Il suffit de faire cuire les aubergines coupées en tranches dans la longueur au four (200°C) pendant 20-30min. Ensuite enlever la peau et mettre la chair dans un saladier avec l’ail, l’huile d’olive le citron et le tahiné ! Mixez et c’est près !
La photo en haut n’est pas de moi, mon résultat en bas n’est pas aussi blanc car je ne mets pas de yaourt dans la recette, je trouve que cela ne change pas vraiment le goût.
