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13 articles avec cuisine

Des yaourts maison !

Des yaourts maison !

Vous en avez marre d’acheter toujours les mêmes packs de yaourts ? Pourquoi ne pas les faire vous-même ? C’est vrai que ce n’est plus trop à la mode, quoique ça revient. On le faisait beaucoup dans les années 70 – 80, d’ailleurs on trouve beaucoup de...

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Porc Laqué

Porc Laqué

On peut pas dire que cela soit de la grande cuisine, car c’est vraiment très simple à faire. Mais cela change de la traditionnelle escalope de porc un peu sèche et sans goût. Le principe du porc laqué est de badigeonner les escalopes d’une mixture que...

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Agar-agar, non je radotte pas...

Agar-agar, non je radotte pas...

J’ai testé récemment un ingrédient culinaire très pratique lorsque l’on veut gélifier un produit, c’est l’Agar-agar. Il est d’origine 100% naturelle car c’est en fait une algue qui a été séchée puis réduite en poudre. J’imagine que son utilisation est...

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Entrée délicieuse : le Moutabal

Entrée délicieuse : le Moutabal

Voici une petite recette simple à réaliser et très bonne pour une entrée, il me semble que ça a une origine libanaise. La seule difficulté est de trouver du tahiné ! ( C'est de la purée de sésame, on peu se le procurer dans les épiceries exotiques normalement,...

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Haricots coco

Haricots coco

Voici une recette facile à faire et rapide pour manger quelques légumes verts sans que cela soit fade, il suffit simplement dans un wok ou une poêle de faire sauter dans l’huile un oignon émincé, une fois qu’il est cuit rajouter une cuillère à café de...

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La machine à pain

La machine à pain

Bon c’est vrai que j’ai longtemps hésité à acheter une telle machine, cela me paraissait inutile au début, mais en habitant maintenant dans une petite ville ou le pain est plus que moyen, j’ai tout de suite apprécié de genre de machine. J’en ai donc acheté...

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Vive le commerce équitable

Vive le commerce équitable

On entend de plus en plus parler de commerce équitable, mais cela signifie quoi exactement ? Un nouveau logo marketing, des produits moins chers… ce n’est ni l’un ni l’autre, le principe repose sur une rémunération la plus juste pour le producteur afin...

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Le riz à la noix de coco et ananas

Le riz à la noix de coco et ananas

Voici une petite recette assez facile à faire avec une pointe d’exotisme pour accommoder un simple riz. Dans la recette j’utilise du lemon grass (ou citronnelle), mais on peut facilement la remplacer par du citron. Tous les produits peuvent être achetés...

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Le crumble à la tomate

Le crumble à la tomate

C’est un de mes plats préférés, et comme tous les fruits, la tomate est délicieuse en crumble. Il existe plusieurs variantes, avec de la mozzarella, du vinaigre balsamique, des noisettes… Cettre recette s’accommode très bien selon vos goûts… Ingrédients...

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Le Dahl quand on à la dale..

Le Dahl quand on à la dale..

Bon d'accord le jeu de mot est ridicule, je l'admets! C’est le plat typique en Inde, je devrais dire l’aliment de base, le Dal ou purée de lentilles. Un savant mélange d’épices et de lentilles, vous ne trouverez pas une recette identique, chacun l’agrémente...

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